Кухня Руанды

Кухня Руанды

Руандийская кухня основана на местных сельскохозяйственных продуктах. В повседневном рационе широко используются фасоль, батат, маниок, бананы, кукуруза и овощи.

Одно из традиционных блюд — исомбе, приготовленное из листьев маниока, которые тушат с другими ингредиентами, иногда добавляя арахис.

Популярны также мясные шашлычки brochettes, которые готовят на углях и подают с овощами или картофелем.

Отдельного внимания заслуживает руандийский кофе. Высокогорные районы страны создают благоприятные условия для выращивания арабики, а посещение кофейных плантаций позволяет познакомиться с процессом производства — от сбора ягод до обжарки и дегустации.